Куркума: простые рецепты для красоты и здоровья!

Куркума: простые рецепты для красоты и здоровья!


Удивительное и целебное растение семейства имбирных – настоящий подарок для тех, кто заботится о своем самочувствии и крепком здоровье. Речь идет о куркуме – солнечной гостье из Индии, способной наделять пищу лечебными свойствами, а телу дарить красоту и молодость. На Востоке куркума – одна из наиболее употребляемых специй. Но и в Украине эта необычная природная добавка нашла тысячи поклонников.

Что же такое куркума? Теплолюбивое растение, произрастающее в жарких регионах, достигающее нескольких метров в высоту. Главный секрет растения в ярко-желтом соке – куркумине, который в больших количествах содержится в листьях и корнях. Именно благодаря этому соку, путем специальной переработки корней куркумы, и получается ароматная и вкусная пряность.


Куркума молотая и свежая

Куркума: полезные свойства!

Польза куркумы неоспорима, и доказана ее многовековым использованием! Только представьте – первые упоминания о чудодейственном влиянии куркумы на организм впервые появились в аюрведических писаниях. И не зря! Куркума – ценный источник железа, магния, фосфора, а также обширной группы витаминов. Такой состав может смело составить здоровую конкуренцию аптечным витаминным комплексам.


Куркума порошок

Куркума в медицине!

Издавна куркуму в народной медицине использовали для лечения и профилактики пищевых отравлений, разладов пищеварительной системы, а также застоев желчи. Куркума – отличное средство для улучшения обмена веществ, что особенно актуально для всех желающих снизить вес, и надолго сохранить полученный результат. Куркума для похудения используется при приготовлении мясных и рыбных блюд, супов и всевозможных салатов. Также, на основе куркумы, мускатного ореха, корицы, гвоздики, имбиря и черного чая можно приготовить полезный и ароматный напиток – индийский чай масала, который поможет вывести из организма накопившиеся токсины и укрепить иммунитет.


Куркума в стакане с чай масалой


Настоящей находкой станет куркума и для борьбы с болезнями верхних дыхательных путей, что особенно актуально в холодное время года, когда ослабленный организм подвержен простудным заболеваниям. Чувствуете первые симптомы недомогания? От боли в горле и начинающегося кашля поможет куркума с молоком. Этот напиток, известный в Индии как «золотое молоко», укрепит организм, окажет противовирусное действие, и докажет даже самому отъявленному скептику, что куркума – отличное средство от кашля. Как приготовить «золотое молоко», которое в индийских домах дают даже детям? На 1 стакан молока нужно добавить половину чайной ложки куркумы, 1/3 чайной ложки молотого имбиря, и подогреть молоко до теплого, но не горячего состояния. Тщательно перемешать напиток, по вкусу подсластить медом, или сахаром. Если употреблять «Золотое молоко» будет взрослый человек, не помешает добавить и щепотку молотого перца, что поможет разогнать кровь.

Медики рекомендуют вводить куркуму в рацион больных сахарным диабетом. Для наибольшего терапевтического эффекта, куркуму смешивают с мумие, и употребляют длительными курсами. Такое сочетание природных компонентов помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Также, добавив в пищу щепотку куркумы, вы предупредите приступы мигрени.


Куркума в ложке с аюрведическими препаратами

Куркума в косметологии!

Немало сказано о волшебном действии куркумы и в традиционной восточной косметологии. Куркума для лица – настоящая находка! Полезные вещества, содержащиеся в куркумине, помогут оздоровить ослабленную кожу, вернуть ей здоровый цвет, чистоту и упругость. Куркума часто используется при приготовлении различных масок и лосьонов для омоложения лица, а также избавления от угревой сыпи.

А если добавить к куркуме сок листьев алое, и приготовить таким образом густую пасту, мы получим отличное средство от бытовых и солнечных ожогов, которое может занять достойное место в вашей домашней аптечке.


Маска из куркумы в тарелке

Куркума: идеи и рецепты!

Наиболее простой способ как можно скорее ощутить чудесные результаты от использования куркумы – поселить ее на вашей кухонной полке. Куркуму вкусно добавлять при приготовлении спагетти, что придаст им приятный солнечный оттенок. Отлично сочетается куркума с сырами, куриным мясом и овощами. А можно приобрести готовую приправу карри, главным ингредиентом которой является куркума, и порадовать свою семью блюдами восточной кухни!


25.25 грн.
Купить Товар в корзине - +
Имбирь молотый 40 г Способствует повышению иммунитета, при кашле, насморке, улучшает пищеварение, тонизирует, согревает, улучшает потенцию.
30.30 грн.
Купить Товар в корзине - +
Карри нежный, светлый 40 г Состав: куркума, кориандр, красный перец, шамбала, зира, кардамон, имбирь, гвоздика, фенхель, перец белый, перец душистый, корица, мускатный орех.
Корица\\Cinnamomum verum 60 г Считается «настоящей корицей». Обладает отличитильными физическими свойствами. Применяется в кулинарии и народной медицине.
Куркума 40 г антибиотик, антисептик, польза для ЖКТ, желчегонное, детоксикация организма, очищающее и согревающее действие на кровь.

Например, можно приготовить к семейному ужину вкусный рис с куркумой. Для его приготовления нам понадобится: 1,5 стакана длиннозернистого риса (басмати), 2 столовые ложки топленого масла гхи, четверть чайной ложки корицы, кардамон 2 коробочки, 0,5 - 1 чайной ложки молотой куркумы, соль по вкусу.

  • Рис промыть проточной водой, слить жидкость.
  • В посуде с толстым дном разогреть на среднем огне масло, добавив в него корицу, кардамон (предварительно измельчить в ступке), куркуму.
  • Тщательно перемешать все до однородности.
  • К масляной смеси всыпать рис, размешать так, чтоб рисинки покрылись маслом.
  • Залить крупу 2,5 стаканами горячей воды, отварите рис до готовности.
  • В конце приготовления посолите блюдо по вкусу. Готовому рису дать настояться под крышкой около 10-15 минут.


Рис с куркумой и овощами


Такая каша станет отличным дополнением к курице и овощному рагу.

Будьте здоровы, и приятного аппетита вместе с Букет Меню!


Теги: Здоровье Польза
Комментарии
Отзывов ещё нет.
Оставить свой комментарий