Пряности и пост: совместимо?

Пряности и пост: совместимо?


Пожалуй, нет ни одного верующего мирянина, который хотя бы изредка не осознавал важность и необходимость держать православные посты. Особенно важным для покаяния и очищения души верующего человека считается Великий пост, который христиане удерживают в течение сорока дней, до наступления праздника Пасхи. Великий пост 2017 начался 27 февраля, и продлится до 15 апреля.


Продукты во время поста со свечей


Именно этот период, по словам священнослужителей, - самые важные в году дни, когда каждый верующий смиренно обращается к Богу с покаянием, и раскаивается в содеянных грехах. Душа очищается, и становится ближе к Творцу, именно поэтому у больших церковных праздников так много приверженцев. Перед теми, кто решил поститься, стоит немаловажный вопрос – что подавать на стол в эти дни, для себя и своих близких? Есть сотни рецептов постных блюд, передающихся из поколение в поколение. А разнообразить постное меню, и прибавить здоровья постящимся помогут правильно подобранные пряности.


Разнообразие пряностей во время поста


Меню в пост

Основное меню в пост состоит из овощей, круп, и фруктов. На протяжении всего поста люди отказываются от скоромной пищи, под которой подразумеваются продукты животного происхождения, спиртные напитки. Самой сложной, и ответственной считается Страстная неделя. В пятницу Страстной недели воздерживаются от еды до вечера, а в субботу вовсе не принимают пищу. В Благовещенье и в Вербное воскресенье допустимо употребление постной рыбы.


Постный суп с рыбой в тарелке


Специи и пряности в пост

Какие же специи и пряности в пост разрешены? Любые, однако же в умеренных количествах. Умеренное употребление в эти дни специй и соли объясняется тем, что большинство из них усиливают аппетит, что крайне нежелательно для постящихся. Отталкиваясь от этого, можно выбрать по вкусу приправы, которые наоборот помогут укротить голод. К ним относятся фенхель, кардамон, корица, петрушка, кайенский перец, льняное семя, сельдерей и цедра цитрусовых.


от 22.60 грн.
Кардамон зелёный 10 г в баночке Антиоксидант, расщепляет и выводит холестерин, полезен для иммунитета. Является хорошим средством от простуды и стрессов.
20.40 грн.
Купить Товар в корзине - +
Перец Кайенский молотый \\ Capsicum frutescens 20 г  антипаразитарный, противовоспалительный. Подходит для картофельных блюд, придает особый вкус блюдам из мяса и морепродуктов
от 11.25 грн.
Петрушка 40 г налаживает работу надпочечников и щитовидной, улучшает обмен веществ, укрепляет кровеносные сосуды, улучшает зрение.
от 29.90 грн.
Фенхель 15 г лечит расстройства желудка, газообразование, диарею, заболев. дыхательных путей, глаз, нарушенной работы месячного цикла.


Для тех, кто впервые придерживается православного поста, актуальными станут рекомендации по составлению меню. Помимо того, что пища должна отвечать всем необходимым церковным требованиям, она должна насыщать организм энергией и необходимыми питательными веществами. Так, восстановить недостаток белка помогут бобовые – фасоль, нут и горох, а также различные виды грибов. Кроме того, ценный растительный белок содержится в крупах, и некоторых видах зелени.


Специи с фасолью и грибами на столе


Восстановить водно-солевой баланс в организме, и насытить клетки витамином С поможет введение в рацион квашеной капусты. А вот употребление соленых и квашеных помидоров и огурцов лучше сократить – эти овощи в обработанном виде могут удерживать излишки жидкости, провоцировать отечность.


Квашеная капуста с лавровым листом и черным перцем


Для того, чтоб не утратить бодрости и энергичности, организму особенно необходим источник углеводов. Простые, или быстрые углеводы, помогут максимально быстро получить энергию и побороть усталость. К быстрым углеводам в пост относится постная выпечка, фрукты, сухофрукты, орехи и мед. А медленные углеводы – печеный картофель, и различные виды круп – гречневая крупа, овсянка, рис, перловая и пшеничная каша.


Постная каша


Из продуктов разрешено употребление различных видов чая, соки, морсы и различные компоты. По поводу кофейных напитков существует несколько противоположных мнений. Многие считают, что от кофейной зависимости в период поста лучше воздержаться. Однако, если вас мучает низкое давление, и частый упадок сил, чашка кофе, выпитая с утра, не навредит, а принесет пользу.


Морс со льдом в стакане


Простой рецепт постного блюда

Для того, чтоб сделать ваше повседневное меню разнообразнее, предлагаем вам проверенный и вкусный рецепт постного блюда. Это небанальное блюдо с гречневой крупой – блинчики с гречкой.

Для приготовления понадобится:

  • 270 г муки,
  • 4 чайные ложки сахара;
  • пол литра минеральной воды;
  • растительное масло, соль;
  • 250 г гречневой крупы;
  • 200 мл очищенной воды;
  • 1 средняя луковица;
  • 100 г маринованных шампиньонов


Гречка с грибами и луком для блинчиков в тарелке


Приступаем к готовке:

  1. Просеять муку, добавить соль, сахар, постепенно добавить минеральную воду, замесить тесто, и оставить его подходить в тепле на 30 минут.
  2. Из полученного теста испечь тонкие блинчики, используя при жарке небольшое количество растительного масла;
  3. Гречневую крупу немного обжарить до золотистого цвета на сухой и разогретой сковороде. Затем отварить в кипящей воде до готовности.
  4. Репчатый лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета и смешать с мелко нарезанными шампиньонами.
  5. В каждый блин добавить по несколько ложек крупы и грибов с луком, затем свернуть их.
  6. Обжарить блинчики на растительном масле до появления румяной корочки.
  7. Для того, чтобы придать этому постному блюду особую изюминку, к начинке из гречневой крупы и грибов отлично подойдут натуральные специи. Экспериментируйте со вкусом! Сушеный сельдерей, петрушка, перец, или куркума станут отличным и полезным дополнением к овощам и крупе.

Блинчики с гречкой и грибами на тарелке

Будьте здоровы, и пусть благость и мир всегда царят в вашем доме!

Теги: Здоровье Польза
Комментарии
Отзывов ещё нет.
Оставить свой комментарий