Уникальные свойства и секреты применение кардамона!

Уникальные свойства и секреты применение кардамона!


Пряный, острый, жгучий и ароматный кардамон заслужил любовь поклонников здорового образа жизни и нетрадиционной медицины еще много веков назад. Сегодня сложно представить без кардамона восточную кухню, да и в Украине хозяйки активно используют ароматные коробочки во время приготовления выпечки, пряных напитков и некоторых мясных блюд.

Еще в древности кардамон был доступен только самым богатым людям, которые проверили на себе: хочешь быть активным и здоровым – употребляй только натуральные природные дары. Кардамон – один из них. Вы удивитесь, насколько полезной и универсальной может оказаться эта пряность!

Полезные свойства кардамона

Уникальные свойства кардамона обусловлены его богатым составом – одно маленькое зернышко содержит запас железа, фосфора, цинка, полезных растительных жиров и белка. В Индии кардамон применяют как универсальное средство для лечения многих недугов. Так, доказано, что приятный аромат кардамона положительно сказывается на поднятии общего тонуса организма, избавляет от хандры и плохого настроения, помогает при лечении головной боли.


Измельченный кардамон с деревянной ступкой


Применение кардамона распространено среди мужчин, так как эта восточная пряность – отличный природный афродизиак, положительно влияющий на потенцию и общее самочувствие.

Полезные свойства кардамона заключаются и в способности излечивать многие болезни полости рта. В странах Ближнего Востока, те кто не могут позволить себе дорогостоящие услуги врача-стоматолога, с успехом используют травы и пряности. Кардамон – замечательное болеутоляющее и антисептик при воспалении десен и зубной боли. С использованием семян готовят всевозможные отвары для полосканий. А если разжевать одно-два зернышка после еды, вам не понадобится жевательная резинка – кардамон освежит дыхание.


Зеленый кардамон на столе

Лечебные свойства кардамона

Лечебные свойства кардамона оценят больные, страдающие заболеваниями системы пищеварения. Добавление в пищу ароматной жгучей пряности поможет усилить выработку желудочного сока, ускорит метаболизм и повысит аппетит. Если ваша цель – привести в порядок фигуру и стабилизировать вес, попробуйте добавить в каждодневный рацион кардамон, корицу и красный перец. Эти природные жиросжигатели помогут изменить фигуру на несколько сантиметров.


Кардамон в деревянной ложке


Чай с кардамоном

Часто кардамон используют и при простуде, так как пряность имеет свойство согревать при ознобе, а в комплексе с некоторыми другими компонентами поможет снизить высокую температуру. Больному простудой лучше всего предложить чай с кардамоном. Это может быть сорт вашего любимого черного чая без добавок, куда следует кинуть пару семян кардамона при заваривании (предварительно измельчить). Или же приготовьте для всей семьи бодрящий и полезный индийский чай масала, который многих других чудодейственных специй содержит и семена кардамона.


Кардамон зелёный 10 г в баночке Антиоксидант, расщепляет и выводит холестерин, полезен для иммунитета. Является хорошим средством от простуды и стрессов.
39.65 грн.
Кардамон зерно органик 10 г . Страна производитель: Гватемала. Сертифицированный натуральный продукт.
24.95 грн.
Купить Товар в корзине - +
Кардамон чёрный 10 г Становится приправой для супов, мясных блюд, соусов и подлив, лёгкая жгучесть с нотками камфары и имбирным оттенком.
24.05 грн.
Купить Товар в корзине - +
Перец Чили TEJA \\ Сhili   20 г Утоляет боль и вызывает чувство радости, так как идет выброс эндорфинов. Рекомендовано кушать зимой. Хорошо подходит для макарон, гарнира и отличный вкус придает пицце.

Кофе с кардамоном

На востоке часто подают кофе с кардамоном. Пряные и жгучие нотки отлично подчеркивают терпкий вкус кофейного напитка, но самое главное – нейтрализует негативное действие кофеина на организм. Особенно актуально это для тех, кто часто страдает повышенным давлением. Семена кардамона при заваривании кофе добавляются в самом конце варки. Предварительно кардамон лучше прогреть на сухой разогретой сковороде – так он максимально раскроет и отдаст свой неповторимый аромат напитку.


Кардамон с кофе и шафраном


Кардамон в косметологии

Известно также, что кардамон может успешно применяться в косметологии. Эти семена – настоящее спасение для жирной кожи лица, поэтому на основе порошка молотого кардамона готовят маски. Хорошо работает сочетание кардамона, черной или белой глины, а также кунжутного и оливкового масла. Пользоваться такими масками можно 1-2 раза в неделю, до получения желаемого результата. Однако следует учесть, что перед нанесением на деликатную кожу лица нужно проверить реакцию на согревающую специю. Для этого маска с кардамоном наносится на тыльную сторону ладони или запястье, и выжидается около получаса, чтоб проверить, не появится ли аллергическая реакция.


Кардамон черный и зеленый в тарелке


Кардамон в кулинарии

Ну а кухня – настоящий простор для фантазии, где кардамон используется много и часто! Например, можно удивить маленьких и взрослых гурманов, приготовив незабываемый шоколадный десерт с кардамоном.

Для его приготовления понадобится:

  • 50 г черного шоколада;
  • 50 г белого шоколада;
  • белки двух яиц;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1/3 ч.л. молотого кардамона


Этого количества хватит на 4 порции сладкого десерта.

Готовка:

  1. 25 г белого шоколада натираем на крупной терке. Оставшиеся 25 г измельчаем на мелкие кусочки.
  2. Черный шоколад нужно расплавить на водяной бане, или несколько минут прогреть в микроволновой печи.
  3. Охлажденные белки взбить до устойчивых пиков, добавив кардамон, сахар.
  4. Смешать растопленный шоколад с белками, добавить кусочки белого шоколада, аккуратно перемешать.
  5. Выложить десерт в креманки, сверху посыпать стружкой белого шоколада.
  6. Оставить в холодильнике до застывания, не менее чем на 2 часа.

Я и вся команда Букет Меню, желаем Вам приятного аппетита! Будьте здоровы! И до встречи на страницах блога!


Теги: Здоровье Польза
Комментарии
Отзывов ещё нет.
Оставить свой комментарий