Пряности

от 24.05 грн.
Барбарис 20 г Уменьшает воспаления, является жаропонижающим, противовирусным средствами. Повышает аппетит. Снимает боли, используют при болях в легких.
от 31.30 грн.
Барбарис красный 40 г Укрепляет иммуную систему, повышает аппетит. Имеет свойства антибиотика и понижает кровеносное давление. Содержит органические кислоты.

Барбарис – это очень колючий ветвистый кустарник с плодами разнообразной формы и окраски. Всего насчитывается более 500 видов этого растения. Барбарис отличается широкой географией произрастания, поскольку довольно неприхотлив. Он растет в Европе, Средней Азии, Восточной Сибири, Крыму, Казахстане, на Кавказе и т.д. Барбарис устойчив к жаре и морозу, может расти на довольно скудной почве, но при этом нуждается в солнечном свете.

Фото Барбариса

красный барбарис
свежий барбарис
черный барбарис

Барбарис сорта

Среди большого многообразия сортов барбариса (более 500), есть те, которые находят наиболее широкое применение в кулинарии и медицине, а также обладают наиболее яркими вкусовыми качествами. Ниже мы познакомимся с ними поближе.


  1. Барбарис обыкновенный. Этот вид кустарника произрастает в Крыму, на Кавказе и лесостепной части России. Отличается высокой морозоустойчивостью, может расти в городских условия, хорошо переносит жару и засуху. Может плодоносить несмотря на плохое качество почты, но нуждается в обильном свете. Плоды красного цвета, длинной 1-2 см с приятным кисловатым вкусом.
  2. Барбарис амурский. Этот вид распространен в Китае, Японии и Приморье. По своим свойствам и качествам он очень похож на обыкновенный. Прекрасно растет на каменистой почве, неприхотлив, но нуждается в солнечном свете. Плоды диаметром около 1см, съедобные, кислые, красного цвета.
  3. Барбарис канадский произрастает в Серверной Америке на берегах рек и скалах. Плоды ярко-красного цвета, эллиптической формы, длиной чуть меньше сантиметра. Этот вид также съедобен.
  4. Все остальные виды барбариса – декоративные. Они прекрасно подходят для озеленения, поскольку они неприхотливы, а кусты очень разнообразны и красивы. Безопасны для птиц.

Полезные вещества, содержащиеся в барбарисе

Все сорта съедобного барбариса богаты витаминами К, Е и С, а также минеральные соли и каротиноиды (флавоксантин, лютеин, ксантофилл, ауроксантин хризан-темаксантнн, капсантин, зеаксантин и др.). Также содержать сахар и пектиновые вещества.

Барбарис описание полезных свойств

  • барбарис – это прекрасное желчегонное средство;
  • обладает жаропонижающими свойствами;
  • благодаря своим антибактериальным качествам, является природным аналогом антибиотиков;
  • является мощным иммуномодулятором (свежие ягоды рекомендованы даже после лучевого облучения);
  • отваром барбариса можно промывать раны, а также делать примочки при остеохондрозе, ревматизме и пр;
  • рекомендовано добавление барбариса в пищу людям, страдающим заболеваниями нижних дыхательных путей;
  • отвар из барбариса наши предки использовали для остановки маточного кровотечения;
  • помогает при туберкулезе;
  • повышает аппетит

Применение барбариса в кулинарии

Чаще всего в кулинарии используется барбарис обыкновенный. Из него изготавливаются всем известные конфеты «барбариски», компоты, желе, щербеты, варенья. Добавляют плоды барбариса и в домашние соленья, и при изготовлении домашнего вина и даже более крепких напитков. Хорошо сочетается сушенный барбарис с мясными блюдами, а также является одним из важных компонентов восточного плова, эта пряность вообще хорошо сочетается с рисом.

Противопоказания к применению барбариса

В принципе, в качестве приправы барбарис можно применять всем. А вот если вы собираете применить барбарисовую терапию (например, используя отвар ягод), здесь нужно проявить осторожность:


  • беременным, кормящим мамам;
  • женщинам в климактерический период;
  • людям, больным циррозом печени;
  • детям до двенадцати лет.

Где купить качественный барбарис

Для того, чтобы получить гарантировано качественный сертифицированный продукт, нужно обращаться в магазины с хорошей репутацией. Многие украинцы, выбравшие для себя здоровый образ жизни и рациональное питание, покупают пряности (и не только) в Букет-Меню.
Здесь широко представлены специи высочайшего качества от лучших мировых производителей. Все товары прошли сертификацию в Украине и соответствуют строжайшим мировым стандартам качества. В Букет-Меню вы можете купить обычный и красный, барбарис расфасованный в герметично закрывающиеся пакетики по 20г и 40г.
Доставка осуществляется по всей территории Украины транспортной компанией Новая Почта. Жители города Запорожья могут забрать свой заказ самостоятельно. Оплатить покупку можно любым, предпочтительным для клиента способом (наличными, по безналичному расчету или картой любого банка). Если у вас возникли дополнительные вопросы, их можно задать менеджерам Букет-Меню в чате или заказав обратный звонок.

Видео о Барбарисе