Пряности

298.15 грн.
Купить Товар в корзине - +
Экстракт ванили натуральный, Frontier Natural Products,59 мл. Используется: кондитерские изделия, мороженое, выпечка, шоколад, йогурты, кремы, блины, соусы, маринады, компоты, настойки и т.д.
295.70 грн.
Купить Товар в корзине - +
Экстракт ванили натуральный, Simply Organic, 59 мл. Используется: кондитерские изделия, мороженое, выпечка, шоколад, йогурты, кремы, блины, соусы, маринады, компоты, настойки и т.д.
114.30 грн.
Ваниль Бурбон 15+ см используется: кондитерские изделия, мороженое, выпечка, шоколад, йогурты, кремы, блины, соусы, маринады, компоты, настойки и т.д.
83.35 грн.
Ваниль мадагаскарская органическая. Ароматный стручок ванили с её универсальным и манящим вкусом.  Подходит к десертам, сиропам и выпечке.

Ваниль - это многолетняя лиана семейства орхидейных. Древние ацтеки использовали ваниль в качестве денег. В Европе эта специя известна примерно с 15 века. Всего ванили насчитывается около 100 видов, но самые распространенные это:

  1. Vanilla planifolia – самый дорогой сорт с длинными стручками (20-25 см).
  2. Vanilla tahitensis, так называемая тайская ваниль. Длина стручка: 14- 18 см.
  3. Vanilla pompona – дешевая низкокачественная ваниль с очень короткими стручками.



Но дело не только в сорте, а и в технологии производства, которая довольна сложна и включает в себя четыре этапа.


  • сбор зеленых стручков;
  • погружение в горячую воду на 20 минут;
  • в течении недели ваниль выдерживается при температуре 60 градусов, в это время происходит ферментация и пряность приобретает характерный цвет и аромат;
  • несколько месяцев высушивают в тени на открытом воздухе (до появления белого налета)

Фото Ванили

Ванильные стручки
Ванильный цвет
Ванильные семена

Как использовать натуральную ваниль

Сама пор себе ваниль имеет горьковатый вкус, поэтому она используется для приготовления ванильного сахара. Приготовить ванильный сахар можно двумя способами:


  1. Одну палочку ванили необходимо измельчить в ступке с половиной килограмма сахарной пудры до получения однородной массы.
  2. Есть и более простой способ приготовить ванильный сахар для обсыпки кондитерских изделий. Для этого достаточно просто хранить стручок ванили в плотно закрытой банке с сахаром или сахарной пудре.

Стручковая ваниль, как использовать в кулинарии

Чаще всего ароматная специя используется при приготовлении сладкой выпечки (булочек, бисквитов и пр.). Применяться она также для приготовления различных кремов и муссов. Хорошо сочетается ваниль и с различными творожными десертами. Стручковая ваниль применяется для изготовления элитных кондитерских изделий (шоколада, конфет). Компоты, которые готовятся из плодов с неярко выраженным вкусом, также хороши с ванилькой.

Полезные вещества в ванили

Стручковая ваниль богата широким спектром витаминов группы В (В1, В2, В3, В4, В5, В6). А также содержит полезные минералы, среди них: железо, кальций, калий, магний и марганец. Также ванилька содержит эфирные и дубильные масла, смолы и пр. 100 грамм ванили содержит 278 ккал.

Польза ванили для тела и не только

  • стабилизирует работу нервной системы;
  • является мощным природным афродизиаком;
  • отличное средство для лечения малокровия;
  • регулярное употребление натуральной стручковой ванили помогает укрепить мышечную систему;
  • помогает при менструальный болях, а также способствует стабилизации нерегулярного цикла;
  • повышает настроение;
  • снимает мышечное и эмоциональное напряжение;
  • улучшает работоспособность;
  • прекрасное средство от метеоризма и других проблем с кишечником;
  • помогает при бессоннице

Противопоказания к применению натуральной ванили

В принципе, если использовать ванильных сахар в качестве приправы, то противопоказаний особо нет. А вот если вы решите заняться ароматерапией, то здесь поджидает несколько нюансов, требующих осторожности у людей, склонных к аллергии и беременным женщинам. Следует также учитывать тот факт, что ваниль повышает чувствительность к свету, так что осторожней с загаром.

Ваниль купить Украина

Если вам нужна качественная натуральная ваниль, то вы оказались в нужном месте! На страницах интернет-магазина Букет-Меню представлена высококачественная ваниль от лучших мировых производителей. Все продукция прошла сертификацию в Украине и соответствует строжайшим мировым стандартам качества. С особым вниманием сотрудники компании подходят к вопросу хранения пряностей.
В Букет-Меню представлена ванили разных сортов и ценовых сегментов. Важным критерием формирования цены является длинна стручка. Здесь вы можете купить ваниль 13+ см; 15+ см; 18+ см. каждый стручок упакован в плотный герметично закрывающийся пакетик.
Доставка осуществляется по всей территории Украины при помощи услуг компании Новая Почта. Оплатить заказ можно самыми разнообразными способами (наличными, банковской картой или по безналичному расчету).
Если у вас возникли любые дополнительные вопросы, вы можете смело задавать их консультантам Букет-Меню. Сделать это довольно просто, воспользовавшись чатом (в правом нижнем углу сайта) или заказав обратный звонок.

Видео про Ваниль